La ricetta di oggi è semplice:
Strangozzi con funghi, prosciutto e zafferano.
Cuocere i funghi con uno spicchio di aglio, quando l'acqua bolle immergere gli strangozzi che hanno un tempo di cottura di 4 minuti. Aggiungere il prosciutto ai funghi. Scolare la pasta al dente facendo cura di conservare un mestolo di acqua calda in cui sciogliere lo zafferano. Aggiungere la pasta ai funghi e il prosciutto e poi versarvi sopra lo zafferano. Far insaporire in padella per qualche minuto.
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